BC Clipboard OCR Milcheaufsnutgluten - Allergen & Intolerance Scanner & Translator

🔧 Configuración de imagen

Usa estas herramientas tras cargar una imagen para mejorar la calidad de extracción antes de ejecutar el escaneo.

Clipboard OCR Milcheaufsnutgluten — Detector de alérgenos e intolerancias

Milcheaufsnutgluten es una herramienta gratuita de detección de alérgenos integrada en Clipboard OCR. Haz una foto a cualquier etiqueta, pégala desde el portapapeles o escanea el código de barras del producto — la herramienta extraerá el texto y resaltará cada alérgeno e intolerancia activo en el panel de selección, en color. Sin registro, funciona en cualquier navegador móvil o de escritorio y exporta directamente por tu app de mensajería, Teams o mail. Puede instalarse como PWA.

Diseñada para personas con alergias alimentarias, intolerancias o restricciones dietéticas que necesitan una forma rápida y fiable de comprobar listas de ingredientes.

Idiomas y traducciones

Nuestra herramienta permite leer e identificar alérgenos en imágenes (etiquetas, menús...) en el idioma de búsqueda que selecciones entre: Español, Inglés, alemán, francés, italiano, portugués, catalán u holandés. Elige el idioma de búsqueda para la lectura y la herramienta te devolverá en el texto la traducción respecto al idioma de la herramienta. Así podrás ver el resultado traducido en el momento de la extracción-identificación.

Usos recomendados

• Compra en el supermercado — fotografía la etiqueta antes de comprar
• Menús de restaurantes o packaging de comida para llevar con letra pequeña
• Padres que comprueban la comida para hijos con alergias conocidas
• Enfermedad celíaca — detecta ingredientes con gluten de un vistazo
• Intolerancia a la lactosa — identifica derivados lácteos rápidamente
• Alergias a frutos secos — resalta menciones a cacahuetes, nueces y sésamo
• Profesionales de hostelería y catering verificando ingredientes
• Viajeros leyendo etiquetas en idiomas extranjeros, identificación y traducción dentro de los 8 idiomas disponibles (ES, EN, DE, FR, IT, PT, CA y NL; usa el escáner IA para mejores resultados)
• Sin medicación o necesitas atención médica cerca — localiza la farmacia, el centro de salud o las urgencias más próximos con un botón

Cómo funciona

Al hacer o subir una foto, Milcheaufsnutgluten intenta primero leer el texto localmente con Tesseract OCR — rápido y privado, nada sale de tu dispositivo. Si la imagen es de cámara o el resultado es incierto, usa automáticamente la API de Anthropic IA; pero si el resultado local es bueno para la herramienta y no te vale, puedes mejorar la extracción con IA manualmente. El texto extraído se busca por todas las palabras clave de los alérgenos activos y sus variantes comunes, resaltando cada coincidencia en el color del alérgeno correspondiente.

Alérgenos e intolerancias que detectamos

La legislación alimentaria de la UE (Reglamento EU 1169/2011) exige que se declaren 14 alérgenos cuando se usan como ingredientes. Milcheaufsnutgluten detecta los 14 alérgenos más intolerancias no alimentarias configurables (látex, níquel, medicamentos). Milcheaufsnutgluten primero realiza la extracción del texto, y en base a lo extraído busca los elementos que indicamos en este bloque. Los componentes de cada categoría pueden copiarse individualmente para su consulta y difusión. Si haces click sobre los alérgenos o intolerancias dentro de una categoría puedes desactivarlos para la búsqueda, de ese modo puedes personalizar la búsqueda a nivel de alérgeno; la desactivación se hace por idioma y se guarda en el dispositivo para que permanezca como se configuró la última vez.

🌾 Cereales con gluten📋

🦐 Crustáceos📋

🥚 Huevo📋

🐟 Pescado📋

🥜 Cacahuetes📋

🌱 Soja📋

🥛 Leche y lácteos📋

🌰 Frutos secos📋

🌿 Apio📋

🌼 Mostaza📋

🌿 Sésamo📋

🧪 Dióxido de azufre y sulfitos📋

🫘 Altramuces📋

🦪 Moluscos📋

🧤 Látex📋

🔩 Níquel📋

💊 Antibióticos betalactámicos📋

🩺 AINEs📋

🍷 Alcohol📋

🍊 Fructosa / FODMAP📋

🔴 Histamina / intolerancia📋

🫧 LTP (proteínas transportadoras de lípidos)📋

🌡️ Tratamiento térmico📋

⚗️ Metales pesados (pescado)📋

🗂️ Otros alérgenos📋

⚠️ Sensitisation cofactors📋

In some allergies — particularly LTP (lipid transfer proteins), peanut, tree nuts, shellfish and wheat-related allergies — the allergenic food alone may be tolerated, but a reaction can be triggered or worsened when combined with external factors known as cofactors. If you have any of these allergies, cofactors affect you. Being aware of them is an essential part of managing your allergy safely.

🏃 Physical exercise

The most frequent cofactor. Consuming a trigger food within 2–4 hours before or after intense exercise can cause reactions ranging from urticaria to anaphylaxis, even when the same food is well tolerated at rest.

💊 NSAIDs / Anti-inflammatories

Ibuprofen, aspirin, naproxen and similar drugs lower the reaction threshold significantly. They increase intestinal permeability and allergen absorption, turning a tolerated exposure into a severe reaction. Milcheaufsnutgluten detects NSAIDs in ingredient lists — activate the NSAID category in the allergen panel.

🍷 Alcohol

Increases gut permeability and enhances allergen absorption. Even moderate amounts can act as a cofactor in LTP allergy and shellfish reactions. Present in wines, beers, spirits and many sauces or desserts.

😰 Stress

Emotional or physical stress modulates immune response and can lower the threshold at which a reaction occurs. It is clinically recognised as a cofactor, though less well studied than others. Notably, anxiety during a reaction itself amplifies symptoms — staying calm matters.

🤒 Infection / fever

An active inflammatory state — such as a viral or bacterial infection — can heighten immune reactivity. During illness, foods that are normally tolerated may provoke unexpected reactions.

🌸 Hormonal changes

Menstruation has been described as a cofactor in some patients, particularly those with LTP allergy. Hormonal fluctuations can alter immune reactivity and reduce the tolerance threshold.

💊 Localizador de medicación y atención médica

Si te has quedado sin tu medicación o necesitas atención médica cerca de donde estás, estos botones abren Google Maps con los resultados más cercanos a tu ubicación actual. Tu navegador te pedirá permiso para acceder a tu ubicación — no se guarda ni se envía a nuestros servidores, solo se usa para abrir el mapa.

📱 Solo funciona de forma fiable en teléfonos móviles — un ordenador u otros dispositivos no garantizan que la ubicación detectada por el navegador corresponda con la real.

Referencias

Legislación europea e instituciones de referencia en seguridad alimentaria y alérgenos.

🇪🇺 EU Legislation

• Regulation (EU) No 1169/2011 — Provision of food information to consumers (allergen labelling)
• Regulation (EC) No 178/2002 — General principles and requirements of food law
• Directive 2003/89/EC — Allergen labelling amendments
• Regulation (EU) 2021/382 — Allergens, food contact materials and substances causing intolerances

🏛️ European & International Bodies

• EFSA — European Food Safety Authority — efsa.europa.eu
• WHO — World Health Organization, Food Safety — who.int

🇪🇸 España

• AESAN — Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición — aesan.gob.es
• BOE — Boletín Oficial del Estado — boe.es

🇩🇪 Deutschland

• BfR — Bundesinstitut für Risikobewertung — bfr.bund.de
• BVL — Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit — bvl.bund.de

🇫🇷 France

• ANSES — Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation — anses.fr
• Légifrance — Droit alimentaire français — legifrance.gouv.fr

🇮🇹 Italia

• Ministero della Salute — Sicurezza alimentare — salute.gov.it
• ISS — Istituto Superiore di Sanità — epicentro.iss.it

🇵🇹 Portugal

• ASAE — Autoridade de Segurança Alimentar e Económica — asae.gov.pt
• DGS — Direção-Geral da Saúde — dgs.pt

🇬🇧 United Kingdom

• FSA — Food Standards Agency, Allergens — food.gov.uk
• The Food Information Regulations 2014 — legislation.gov.uk

🇺🇸 USA

• FDA — Food and Drug Administration, Food Allergens — fda.gov
• FARE — Food Allergy Research & Education — foodallergy.org

Preguntas frecuentes